2、营业前准备充足的必需品，如垫碟、餐具、汁酱等。

3、确保清洁用品及餐具卫生，并整齐的摆放在相应的位置。

4、参加每日班前例会，了解当日工作安排。

5、按照本岗位工作流程与标准做好开餐前的准备工作。

6、通知前厅负责人当日厨师长推荐和沽清的菜。

7、根据实际情况，将菜准确无误地传递到餐厅内，向服务员报出菜名及台号。

8、做好厨房和餐厅间的沟通工作。

9、传菜过程中检查菜的质量、数量、温度和份量等

10、用餐结束后，关闭热水器，将剩余米饭送回厨房，收回托盘、餐具并盘点、做好收尾工作。

11、遵守公司各项规章制度，服从和履行上级的工作要求。